Il y a une technique très simple pour vérifier si sa carte est bien tarifée. Il s’agit du calcul du ticket moyen théorique comparé au ticket moyen réel.
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Comment bien tarifer sa carte ?
Posté le juil 20th, 2011 Par admin dans Anticyclone Strategy, Menu Avec | No Comments
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Que penser des Citydeals ?
Posté le juil 20th, 2011 Par admin dans Anticyclone Strategy, Non classé Avec | No Comments
Depuis le début de l’année, un nouveau genre de business modèle, tout droit venu des Etats-Unis, vient de débarquer en France. Vous avez déjà probablement croisé les noms de Groupon, Lookingo, Dealissime, lorsque vous surfez sur Internet. Même s’il est vrai que d’un point de vu consommateur ces offres sont intéressantes, que peut attendre un restaurateur de …
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La psychologie de vos menus ?
Posté le juil 7th, 2011 Par admin dans Anticyclone Strategy, Menu Avec | No Comments
Le menu de votre restaurant est un des éléments marketing le plus important. Il détermine directement votre chiffre d’affaire mais pas seulement. Il intervient également dans la décision pour un client de rentrer dans un établissement. N’avez-vous jamais vu des clients s’arrêter devant un menu extérieur d’un restaurant, puis après un rapide coup d’oeil et …
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Comment construire un menu vendeur ?
Posté le juil 6th, 2011 Par admin dans Anticyclone Strategy, Menu Avec | No Comments
Faire en sorte que vos clients vivent une expérience inoubliable est un de vos leitmotiv. Je dirais jamais assez qu’un client satisfait est un client qui revient et qui en parle autours de lui. Le « bouche-à-oreille » étant le meilleur levier marketing qui existe. Le menu de votre restaurant est un levier marketing très important dans la perception de …
